Profil sensoriel
Des notes de citron vert, orange, menthe et miel.
A propos
Ce café est un blend certifié biologique. Il est produit dans le terroir de Palma central, près des cascades de San Andres à 2100m d'altitude. Le terroir de ce café est donc très humide.
Ce terroir de Palma Central se situe dans la province de Jaén, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de deux hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de six caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformés par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.
| Producteur | Coopagro |
| Altitude | 2100m |
| Environnement | forêts |
| Espèce | Arabica |
| Variété | blend |
| Récolte | Avril à Juillet |
| Type de récolte | Manuelle |
| Process | Lavé |
| Séchage | Sur patios |